Το μυστικό στην κουζίνα για τη διατήρηση της φρεσκάδας των μπανανών

Ανακαλύψτε τις καλύτερες πρακτικές για τη σωστή αποθήκευση των μπανανών και πώς να προστατεύσετε τα κοτσάνια τους, προκειμένου να απολαμβάνετε φρέσκες μπανάνες για δύο εβδομάδες.

Ως ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στα σούπερ μάρκετ, οι μπανάνες καταναλώνονται καθημερινά χάρη στην θρεπτική τους αξία και την ευκολία στην κατανάλωση. Πλούσιες σε κάλιο και βιταμίνες, προτιμούνται συχνά όταν είναι ελαφρώς πράσινες, ώστε να ωριμάσουν σιγά-σιγά στο σπίτι. Ωστόσο, πολλές φορές κιτρινίζουν απότομα και εμφανίζουν καφέ κηλίδες σε λίγες μόνο ημέρες.

Σύμφωνα με άρθρο της Daily Express, υπάρχουν αρκετές αποτελεσματικές μέθοδοι για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, φτάνοντας έως και τις δύο εβδομάδες, αν ακολουθηθούν οι κατάλληλες συνθήκες.

Αποφύγετε τις πλαστικές σακούλες

Ο πρώτος κανόνας που πρέπει να τηρείτε είναι να μην αγοράζετε μπανάνες που βρίσκονται σε πλαστικές σακούλες. Πολλές από αυτές περιέχουν μικρές οπές, που επιτρέπουν τη συγκέντρωση υγρασίας και επιταχύνουν την αλλοίωση.

Οι μπανάνες, όπως και τα περισσότερα φρούτα, εκπέμπουν αιθυλένιο—ένα φυσικό αέριο που προάγει την ωρίμανση. Όταν οι μπανάνες βρίσκονται κλεισμένες σε σακούλα, το αέριο μένει παγιδευμένο, με αποτέλεσμα οι φλούδες τους να σκουραίνουν γρήγορα, σε μία ή δύο ημέρες.

Κατάλληλη τοποθέτηση

Ειδικός από την High Speed Training επισημαίνει ότι οι μπανάνες δεν θα πρέπει να φυλάσσονται σε μπολ με άλλα φρούτα. Η καλύτερη επιλογή είναι να τοποθετούνται σε πάγκο κουζίνας, σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από υγρασία, απευθείας ηλιακό φως ή πηγές θέρμανσης.

«Οποιαδήποτε περιοχή με υψηλή θερμοκρασία επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, επομένως είναι καλό να αποφεύγετε να τις τοποθετείτε κοντά σε φούρνους ή άλλες θερμές συσκευές», υπογραμμίζει. Επίσης, συνιστάται να απομακρύνετε τις μπανάνες από το τσαμπί, καθώς αυτό περιορίζει την έκλυση του αιθυλενίου. Μια επιπλέον κίνηση είναι να καλύψετε τα κοτσάνια με πλαστική μεμβράνη, η οποία συντελεί στη μείωση της διασποράς του αερίου.

Όπως αναφέρει ο ειδικός, το αιθυλένιο απελευθερώνεται κυρίως από τα κοτσάνια. Ο τυλιγμένος κοτσάνος περιορίζει την ποσότητα του αερίου που διαχέεται στον αέρα, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία ωρίμανσης και διατηρώντας τις μπανάνες φρέσκες για περισσότερο χρόνο.

Με μερικές απλές καθημερινές κινήσεις, το αγαπημένο σας φρούτο μπορεί να παραμείνει σε καλή κατάσταση για περισσότερες μέρες, μειώνοντας επίσης τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι.

ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ