Σεφ του TikTok προσφέρει απλές συνταγές με 3 υλικά για τους κατοίκους της Γάζας (vid)
Μια Ιορδανοκαναδή σεφ αναδεικνύει την ελπίδα στη Γάζα, συνδυάζοντας απλές συνταγές με υλικά όπως το αλεύρι, το νερό και το αλάτι. Η προσέγγισή της καταγράφει τη σημασία της επιβίωσης και της αλληλεγγύης.
Η Yasmin Nasir, εκπαιδευμένη στο Le Cordon Bleu του Λονδίνου, αποφάσισε να δράσει σε μια εποχή που η ανθρωπιά συχνά φαντάζει ανύπαρκτη, με όχημα την τέχνη της μαγειρικής.
Μέσα από τα κοινωνικά της δίκτυα στο TikTok και το Instagram (@yasmin.nasir), προτείνει συνταγές με μόνο τρία υλικά: αλεύρι, νερό και αλάτι. «Ελπίζω να είναι ακόμα διαθέσιμα» αναφέρει, εν μέσω μιας από τις πιο σοβαρές επισιτιστικές κρίσεις στην Ιστορία της περιοχής.
Συνταγές επιβίωσης
Μια από τις πιο δημοφιλείς της συνταγές είναι το λεγόμενο «vegan seitan κοτόπουλο», μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης αποκλειστικά από αλεύρι και νερό. Παρά την απλότητα των υλικών, αυτή η συνταγή παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε αναγκεμένους ανθρώπους. «Αυτό το κάνω για σας, τους ανθρώπους της Γάζας. Εύχομαι αυτά τα υλικά να τα έχετε. Δεν είναι πολλά, αλλά είναι κάτι» δηλώνει η Yasmin σε ένα από τα βίντεό της.
@yasmin.nasir دجاج القمح، نباتي و مصنوع بس من الطحين، و مليان بروتينات! Seitan Chicken, is washed flour vegan meat substitute, filled with Plant Based Proteins. المكونات لكل 1 كوب طحين 1/2 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرة ملح بهارات حسب الرغبة (أنا استخدمت بودرة مرق، بودرة بصل و ثوم، بابريكا، ملح و فلفل) ماء لغسل العجين Ingredients For every 1 cup Flour 1/2 cup Water 1/2 tsp Salt Spices (I used chicken stock powder, onion & garlic powder, paprika, salt & pepper) Water to wash the dough طريقة التحضير: 1) اعجن الطحين مع الماء والملح حتى تتكون عجينة متماسكة. كلما زادت مدة العجن، زادت نسبة تطوير الجلوتين. 2) اترك العجينة ترتاح في ماء وملح لمدة ساعة. 3) اغسل العجينة بالماء ٤ إلى ٥ مرات حتى يصبح الماء صافيًا ويتبقى لديك كرة من الجلوتين فقط. بالنسبة لماء النشا، انقله إلى وعاء كبير واتركه حتى يترسب النشا في القاع، ثم جففه واستخدمه في وصفات أخرى. 4) تبل الجلوتين واتركه يرتاح لمدة ساعة، ثم قطعه إلى شرائح، وجدله واربطه عدة مرات. 5) اقلي السيتان قليًا خفيفًا من الجهتين، ثم لُفه في قطعة قماش نظيفة أو شاش، واغليه على نار هادئة جدًا مع التوابل لمدة ساعة. 6) بعد أن يبرد، يمكن تفتيته تمامًا مثل الدجاج. يمكنك تناوله όπως είναι, ή να το τηγανίσεις, γκριλάρεις ή να το προσθέσεις σε οποιοδήποτε πιάτο. #seitan #chicken #vegan #yallayasmin #yallanotbokh #yasminnasir #دجاج #نباتي # يلا_ياسمين # يلا_نطبخ #ياسمين_ناصر ♬ original sound – yasmin.nasir
Η δημοσιοποιημένη πρωτοβουλία της δεν αποτελεί απλώς lifestyle περιεχόμενο. Είναι μια πράξη αντίστασης, φροντίδας και ελπίδας. Στα σχόλια των βίντεών της, οι ανώνυμοι χρήστες εκφράζουν ευγνωμοσύνη και συγκίνηση, αναγνωρίζοντας τη σημασία της για τους Παλαιστίνιους αλλά και ευρύτερα.
Ανθρώπινη διάσταση του TikTok
Η δημοσιογράφος Hebh Jamal πρόσφατα ανήρτησε ένα βίντεο που δείχνει μια γυναίκα στη Γάζα να παρακολουθεί τη συνταγή της Yasmin, σχολιάζοντας: «Αυτή είναι η σωστή χρήση της πλατφόρμας σου. Μια σεφ που δημιουργεί συνταγές με υλικά που ακόμα υπάρχουν στη Γάζα. Οι άνθρωποι της δείχνουν ευγνωμοσύνη γιατί μπορούν να επιβιώσουν».
Τα σχόλια αποδεικνύουν το αντίκτυπο αυτής της προσπάθειας:
This chef makes videos on TikTok aimed at those in Gaza to make food only with the ingredients that they have. For ex she taught people how to make vegan chicken+ the comments are flooded with people thanking her after trying her recipes. This is how you use your platform. pic.twitter.com/qaUq85ofF2
— Hebh Jamal (@hebh_jamal) August 25, 2025
«Είναι τόσο όμορφο αυτό που κάνεις. Μακάρι να μπορούσα να βοηθήσω κι εγώ με κάποιο τρόπο.»
«Έβαλες χαμόγελο στα πρόσωπα των παιδιών μας, σε ευχαριστώ.»
«Αυτό είναι το νόημα της ζωής: να αφήνεις πίσω σου κάτι καλό.»
Μια επιδεινούμενη κρίση
Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία του ΟΗΕ, πάνω από 640.000 κάτοικοι της Γάζας αναμένεται να βρεθούν αντιμέτωποι με τον πιο σοβαρό βαθμό πείνας, με τον οργανισμό να χαρακτηρίζει την κατάσταση ως λιμό, κάτι που έχει να συμβεί στη Μέση Ανατολή με τέτοια ένταση.
Από τον Μάιο έως τον Ιούνιο του 2025, ο αριθμός των παιδιών που κινδυνεύουν να υποσιτιστούν έχει τριπλασιαστεί, από 14.100 σε 43.400. Παρά την ενίσχυση της ανθρωπιστικής βοήθειας, σχεδόν όλη η αγροτική γη έχει καταστραφεί και το 90% του πληθυσμού έχει υποστεί επανειλημμένες εκτοπίσεις.
ΤΙ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ
