Αναλυτική έρευνα: Το κόστος των μελομακάρονων και κουραμπιέδων φέτος

Η αντίστροφη μέτρηση για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι έχει ξεκινήσει, και οι γιορτές φαίνεται να μην μπορούν να γίνουν χωρίς τους παραδοσιακούς μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Ωστόσο, σύμφωνα με τις πρώτες ενδείξεις από την αγορά, οι καταναλωτές εμφανίζονται ιδιαίτερα προσεκτικοί, μειώνοντας τις αγορές τους και πραγματοποιώντας ενδελεχείς συγκρίσεις τιμών. Αυτό σημειώνει ο Ιωάννης Γλύκος, Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος.

«Η κινητικότητα στην αγορά είναι μάλλον υποτονική. Οι πελάτες πλησιάζουν δοκιμαστικά, προμηθεύονται μισό κιλό για να δουν τι θα επιλέξουν τελικά. Οι τιμές μας παραμένουν στα περσινά επίπεδα, με τα μελομακάρονα να κυμαίνονται από 13-14 ευρώ το κιλό έως 17-18 ευρώ, και οι κουραμπιέδες στα ίδια επίπεδα,» δηλώνει ο κ. Γλύκος.

Τα αγαπημένα γλυκίσματα συνεχίζουν να είναι στο επίκεντρο. Κλασικοί κουραμπιέδες και μελομακάρονα, αλλά φέτος κυκλοφορούν και εκδοχές τους σε σοκολάτα. «Φέτος παρουσιάζουμε και το lotus μελομακάρονο, με σοκολάτα γάλακτος και γέμιση lotus επι flavored με κανέλα, αναπαράγοντας τη γεύση των παλιών μπισκότων. Δεν λείπουν οι δίπλες και τα πανετόνε,» προσθέτει.

Ανάλογα με τα γούστα των καταναλωτών, υπάρχουν και μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη. «Χρησιμοποιούμε άλλες γλυκαντικές ουσίες, καθώς η στέβια δεν επιτρέπεται για ψήσιμο,» εξηγεί ο Γλύκος.

Όπως περιγράφει, η αγορά αυτή την περίοδο μοιάζει να κινείται σε ένα είδος άτυπης έρευνας, με τον κόσμο να εξετάζει τις επιλογές και τις τιμές προτού αποφασίσει πότε και τι θα προμηθευτεί. Εκτιμά ότι οι οικογένειες θα δαπανήσουν από 100 έως 150 ευρώ για αγορές που αφορούν το σπίτι και δώρα. «Με μια τούρτα και μία επίσκεψη, τα χρήματα φεύγουν εύκολα», σημειώνει.

Πιο συγκρατημένες είναι εφέτος οι αγορές, συγκριτικά με προηγούμενα χρόνια. «Παλαιότερα, οι πελάτες ζητούσαν μεγάλες ποσότητες, τώρα προτιμούν μικρότερες αναλογίες, όπως μισό κιλό από κάθε γλυκό», προσθέτει ο Γλύκος.

Σύμφωνα με τον ίδιο, οι τιμές για τα παραδοσιακά μελομακάρονα και κουραμπιέδες ανέρχονται περίπου στα 14 ευρώ το κιλό, με τις επιδόσεις σοκολάτας να αγγίζουν επιπλέον 2 ευρώ, φτάνοντας συνολικά τα 16 ευρώ, ενώ οι δίπλες έχουν παρόμοιες τιμές. Αυτές οι αυξήσεις απορροφούν το μεγαλύτερο κόστος ενέργειας και πρώτων υλών, προειδοποιώντας παράλληλα τους καταναλωτές.

«Συνίσταται η επιλογή προϊόντων από ζαχαροπλαστεία που προσφέρουν φρέσκα γλυκά καθημερινά και χρησιμοποιούν ποιοτικές πρώτες ύλες, αποφεύγοντας τα γλυκά που παρασκευάζονται μήνες πριν με πολλά συντηρητικά», αναφέρει.

Το ενδιαφέρον για τα μελομακάρονα φαίνεται να είναι επίσης αυξανόμενο, με ποικιλία γεύσεων να προσελκύει την προσοχή των καταναλωτών μέσω κοινωνικών δικτύων. Το φάσμα των τιμών είναι ευρύ, με κάποιες περιπτώσεις να φτάνουν ακόμη και τα 33 ευρώ το κιλό.

Σε καταστήματα στην Αθήνα και Θεσσαλονίκη, οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες και μελομακάρονα κοστολογούνται στα 23,90 ευρώ το κιλό, ενώ σε άλλο κατάστημα οι τιμές φτάνουν τα 33 ευρώ. Στην περιοχή των βορείων προαστίων οι τιμές είναι περίπου 17,50 ευρώ για τα μελομακάρονα και κουραμπιέδες, καθώς και 19,70 ευρώ για τις δίπλες. Σε μια επιπλέον γνωστή αλυσίδα, οι τιμές κυμαίνονται γύρω από 25 ευρώ το κιλό για τα γλυκίσματα, με τις δίπλες να κοστίζουν 16 ευρώ.

Διαβάστε επίσης:

Ηλεκτρονικές αποδείξεις: Τι πρέπει να κλείσει μέχρι τέλος 2025 για να μην έρθει καπέλο φόρου

Αγρότες: Συνεχίζεται και σήμερα το άνοιγμα διοδίων – Παραμένουν στα μπλόκα τα τρακτέρ (vid)

Teiichi Goto (Fujifilm Holdings Corporation): «Πιστεύω ότι η Ελλάδα έχει ένα πολύ λαμπρό μέλλον»

Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφθείτε το Πρώτο Θέμα