Αναλυτική Έκθεση ΙΕΛΚΑ: Πληθωρισμός 1,84% στα Σούπερ Μάρκετ τον Δεκέμβριο και εκτίναξη τιμών κρέατος κατά 15%

Σύμφωνα με πρόσφατη μηνιαία ανάλυση του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), παρατηρείται μια μέτρια αύξηση στις τιμές στα σούπερ μάρκετ, με ενδείξεις συγκράτησης και μείωσης σε ορισμένες βασικές κατηγορίες προϊόντων. Συγκεκριμένα, ο πληθωρισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων έφτασε το +1,84% τον Δεκέμβριο 2025 σε σχέση με τον ίδιο μήνα του προηγούμενου έτους, ενώ η μηνιαία μεταβολή παρουσίασε μια πτώση κατά 0,63%.

Η έρευνα αποκαλύπτει σημαντικές μειώσεις τιμών στις κατηγορίες απορρυπαντικών, φρέσκων φρούτων και λαχανικών, καθώς και γαλακτοκομικών. Αντίθετα, οι τιμές στα φρέσκα κρέατα, τα προϊόντα πρωινού και τα ζαχαρώδη παρουσίασαν έντονη αύξηση, επηρεαζόμενες από διεθνείς πιέσεις στις πρώτες ύλες. Επιπλέον, κορυφαίοι παράγοντες, όπως οι οικονομίες κλίμακας και η ταχύτατη ανανέωση των αποθεμάτων, συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών στα μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, οι κύριες αναφορές που καταγράφηκαν για τον Δεκέμβριο 2025 περιλαμβάνουν:

1. Πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ στο +1,84% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο 2024.
2. Μείωση 0,63% σε σχέση με τον Νοέμβριο 2025.
3. Συνολική αύξηση 1,29% για το κυλιόμενο 12μηνο (Ιανουάριος 2025-Δεκέμβριος 2025).

Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Δεκέμβριο 2025 σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2024 παρατηρήθηκαν:

– Απορρυπαντικά και καθαριστικά: -4,12%
– Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -3,80%
– Αυγά, βούτυρο, ζωμοί: -2,59%
– Τυροκομικά προϊόντα: -2,10%
– Τροφές για κατοικίδια: -1,84%

Οι πτώσεις αυτές οφείλονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μειωμένη τιμή παραγωγού για ορισμένα προϊόντα, με τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά να επωφελούνται ιδιαίτερα από τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες.

Αντίθετα, οι σημαντικότερες αυξήσεις τιμών εντοπίστηκαν:

– Φρέσκα κρέατα: +14,42%
– Είδη πρωινού & ροφήματα: +8,28%
– Μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη: +6,78%
– Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,92%
– Αλλαντικά: +5,66%

Αυτές οι αυξήσεις αποδίδονται κυρίως στις διεθνείς τιμές των πρώτων υλών που έχουν εκτιναχθεί, ειδικά για το μοσχάρι, καθώς και σε ασθένειες που πλήττουν την κτηνοτροφία.

Η ευρύτερη συγκράτηση τιμών στα σούπερ μάρκετ αποδίδεται σε διάφορους παράγοντες, όπως η αποκλιμάκωση του πληθωρισμού, η γρήγορη κυκλοφορία των αποθεμάτων και η αυξημένη συμμετοχή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι νέες πολιτικές μείωσης τιμών δεν είχαν ακόμη εμφανή αντίκτυπο στα αποτελέσματα της έρευνας, καθώς επηρεάστηκαν οι πωλήσεις μόνο για λίγες ημέρες τον Οκτώβριο.