Αύξηση τιμών στο βοδινό κρέας: Rabobank προτείνει μεταστροφή στο κοτόπουλο

Η κατανάλωση πουλερικών στην Ευρώπη έχει σημειώσει σημαντική αύξηση, με την Ελλάδα να κατατάσσεται ανάμεσα στις χώρες που είδαν την παραγωγή κοτόπουλου να ενισχύεται το 2025. Σύμφωνα με την πρόσφατη μελέτη της Rabobank, η τιμή του βοδινού κρέατος παραμένει υψηλή, γεγονός που καθιστά το κοτόπουλο πιο ελκυστικό στους καταναλωτές και ενδυναμώνει τη θέση του στο «καλάθι» τους.

Σύμφωνα με αναλύσεις από την RaboResearch, η κατανάλωση πουλερικών στην Ευρώπη παρουσίασε αύξηση σχεδόν 3% το 2025, ενώ η προσφορά παρέμεινε περιορισμένη για μεγάλο χρονικό διάστημα, κυρίως λόγω των εκτεταμένων κρουσμάτων γρίπης των πτηνών στις κεντρικές και βόρειες περιοχές της Ευρώπης.

Η ανάκαμψη της παραγωγής στο δεύτερο εξάμηνο του έτους βασίστηκε, μεταξύ άλλων, στην επιμήκυνση της παραγωγικής διαδικασίας σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Ισπανία και η Ιταλία.

Η διατήρηση υψηλών τιμών στο βοδινό προκαλεί τις προτιμήσεις των καταναλωτών να στραφούν προς το κοτόπουλο, το οποίο είναι πιο προσιτό και ευέλικτο προϊόν, ιδίως σε μια περίοδο όπου το κόστος ζωής επηρεάζεται από ανατιμήσεις στην ενέργεια.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η παραγωγή αυξήθηκε κατά 30.000 τόνους, παρά τις μειώσεις στην πυκνότητα εκτροφής που αναγκάστηκαν να εφαρμόσουν μεγάλοι λιανέμποροι. Ταυτόχρονα, αυξάνονται οι μετατροπές μονάδων εκτροφής γαλοπούλας και γονικών κοπαδιών για την παραγωγή κοτόπουλου, λόγω της υψηλότερης κερδοφορίας σε αυτόν τον τομέα.

Ωστόσο, αυτή η στροφή έχει προκαλέσει νέες ανισορροπίες, καθώς η προσφορά γαλοπούλας και αυγών επώασης έχει περιοριστεί σημαντικά.

Πίεση σε αυγά και νεοσσούς

Η αυξημένη προτίμηση για το κοτόπουλο, σε συνδυασμό με τη μειωμένη παραγωγική ικανότητα και τα πρόσφατα κρούσματα γρίπης των πτηνών, έχει οδηγήσει σε ιστορικά υψηλές τιμές για τη γαλοπούλα και τα αυγά επώασης στην Ευρώπη.

Παράλληλα, η διαθέσιμη ποσότητα αυγών επώασης και νεοσσών (DOC) έχει περιοριστεί, εμποδίζοντας την ανάπτυξη του κλάδου και δημιουργώντας προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Ελαφριά πτώση στις εξαγωγές και ανταγωνισμός από τη Βραζιλία

Οι εξαγωγές της Ευρωπαϊκής Ένωσης μειώθηκαν κατά 3% το 2025, λόγω υψηλότερων τιμών σε σχέση με άλλες αγορές παγκοσμίως, καθώς και περιορισμών που επιβλήθηκαν από τα κρούσματα γρίπης των πτηνών.

Η πτώση αυτή παρατηρήθηκε κυρίως στις αφρικανικές αγορές, όπως το Κονγκό και το Μπενίν, όπου η Βραζιλία ενίσχυσε σημαντικά τη θέση της. Αντίθετα, οι εισαγωγές αυξήθηκαν κατά 3%, κυρίως κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους.

Στο τρίτο τρίμηνο, οι εξαγωγές υποχώρησαν κατά 6% σε ετήσια βάση, ενώ στο τέταρτο τρίμηνο επανήλθαν στα επίπεδα του 2024. Ξεχωρίζει η αύξηση των εισαγωγών από την Ταϊλάνδη και την Κίνα, ενώ η Βραζιλία επηρεάστηκε προσωρινά από τους περιορισμούς λόγω της γρίπης – όμως αυτή η τάση αλλάζει τους τελευταίους μήνες.

Προοπτικές αγοράς και τον ρόλο της γρίπης των πτηνών

Η Rabobank θεωρεί ότι οι προοπτικές του ευρωπαϊκού κλάδου παραμένουν υποσχόμενες, αν και λιγότερο ευνοϊκές συγκριτικά με το 2025. Η εξέλιξη της γρίπης των πτηνών θα είναι καθοριστικός παράγοντας, ιδιαίτερα κατά την περίοδο μετανάστευσης των πτηνών από τον Μάρτιο έως τον Μάιο.

Ο κλάδος των αυγών έχει ήδη βρεθεί υπό πίεση, και οι τιμές θα εξαρτηθούν άμεσα από την ένταση των επιδημιολογικών εξελίξεων. Σε περίπτωση περιορισμένων κρουσμάτων, αναμένεται πτώση των τιμών, ενώ νέα μεγάλα ξέσπασμα μπορεί να οδηγήσουν σε έντονη άνοδο.

Κόστος, ενέργεια και γεωπολιτικοί παράγοντες

Η έκθεση υπογραμμίζει ότι η βιοασφάλεια είναι κρίσιμος παράγοντας, καθώς ο κλάδος βιώνει περίοδο υψηλού κινδύνου.

Η κρίση στη Μέση Ανατολή επίσης αναμένεται να επιβαρύνει περαιτέρω τα νοικοκυριά μέσω υψηλότερων ενεργειακών τιμών, με πιθανή επίδραση στη ζήτηση. Οι εξαγωγές ενδέχεται να επηρεαστούν, αν και η μεταφορά προς δυτικά λιμάνια θα μπορούσε να ελαχιστοποιήσει τις απώλειες, παρά τη σημασία αγορών όπως η Σαουδική Αραβία.

Σχετικά με το κόστος παραγωγής, οι προοπτικές φαίνονται πιο ευνοϊκές. Η διαθεσιμότητα σε καλαμπόκι και σόγια είναι σταθερή, και παρόλο που η ξηρασία σε ορισμένες περιοχές της Νότιας Ευρώπης δε δημιουργεί ανησυχία, οι πρώτες εκτιμήσεις για τις σοδειές καλαμποκιού και σιταριού δείχνουν θετικό πρόσημο, κρατώντας τις τιμές σε σχετικά χαμηλά επίπεδα.
Διαβάστε επίσης

Πόσο «έξυπνη» επένδυση είναι το ασήμι; Τρεις προβλέψεις για την τιμή του μετάλλου (πίνακας)

Πονοκέφαλος για την τραπεζική εποπτεία η αγορά ακινήτων

ACS: Ανεβάζει ταχύτητες όσο πλησιάζει η ώρα των αποφάσεων για το «χρυσό» deal

Για όλες τις υπόλοιπες ειδήσεις της επικαιρότητας μπορείτε να επισκεφτείτε το Πρώτο Θέμα