Ανακαλύπτοντας το Πλωμάρι: Ούζο, Θάλασσα και Ηλιοφάνεια
Σε ένα ξεχωριστό ταξίδι στο Πλωμάρι με τη συνοδεία του Ούζου Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, μας δόθηκε η ευκαιρία να εξερευνήσουμε την παράδοση του περίφημου αυτού ποτού. Το καλοκαίρι στην Ελλάδα δεν είναι μόνο ήλιος και θάλασσα, αλλά και μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία, την οποία ζήσαμε στην εκπληκτική Λέσβο.
Ονειρευτήκαμε και ζήσαμε τη μαγεία της τοπικής κουζίνας, συνοδευμένη από το απολαυστικό Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, συμμετέχοντας σε γλέντια και γέλια όπως κάθε καλή παρέα σε μια ελληνική ταβέρνα. Οι βόλτες στη Μυτιλήνη μας έφεραν αντιμέτωπους με την αρχιτεκτονική κληρονομιά του τόπου, ενώ απολαύσαμε δημιουργικά cocktails με βάση το ούζο παρέα με τη θάλασσα.
Η αγάπη μας για τον τόπο ενισχύθηκε στην Αγιάσο, με τα παραδοσιακά πλακόστρωτα δρομάκια, και κορυφώθηκε με την επίσκεψη στο αποστακτήριο της Ποτοποιίας Πλωμαρίου Ισίδωρος Αρβανίτης. Εκεί, μάθαμε τα μυστικά του διάσημου αποστάγματος και γνωρίσαμε την “Ηλιαχτίδα”, μια ιστορική βάρκα που συνδέει τη παράδοση με τη σύγχρονη ναυτική κουλτούρα.
Ανακαλύπτοντας την ιστορία του Ούζου Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου
Στο ιστορικό Πλωμάρι, η παραγωγή του ούζου ξεκίνησε τον 19ο αιώνα, κερδίζοντας την κ reputation για την ποιότητά του. Αυτή η γη δεν φημίζεται τυχαία για τους πλούσιους σπόρους και βότανα της, τα οποία σε συνδυασμό με τη στρατηγική της τοποθεσία, επιτρέπουν στους ντόπιους να παράγουν ένα αποστάγμα μοναδικής ποιότητας, επηρεασμένο από την παγκόσμια γαστρονομία.
Στην ξενάγηση μάθαμε ότι το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτη γεννήθηκε το 1894 και η παράδοση της συνταγής μεταφέρεται αυθεντικά από τον ιδρυτή του. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει τη διπλή απόσταξη σε χειροποίητους χάλκινους άμβυκες, παραμένοντας πιστή στις ρίζες της. Το Άδολο, η καρδιά του Ούζου Πλωμαρίου, είναι το αποτέλεσμα 13 ωρών προσεκτικής απόσταξης.
Επιπλέον, είδαμε τις παραδοσιακές μεθόδους συσκευασίας, που διασφαλίζουν τη σωστή ισορροπία γεύσης. Ο γλυκάνισος που χρησιμοποιείται είναι απόλυτα καλλιεργημένος στα κτήματα της αποσταγματοποιίας στη Λέσβο. Σήμερα, το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου αναγνωρίζεται σε περισσότερες από 50 χώρες.
Ο τρόπος να απολαύσουμε το ούζο
Στη γευσιγνωσία στο αποστακτήριο, απολαύσαμε τη μοναδική γεύση του ούζου, αναγνωρίζοντας τα αρώματά του. Ο σωστός τρόπος σερβιρίσματος περιλαμβάνει ένα μακρόστενο ποτήρι με το Ούζο Πλωμαρίου, νερό και πάγο, επιτρέποντας στα αρώματα να αναδυθούν κατάλληλα. Στη συνέχεια, τσουγκρίσαμε τα ποτήρια μας και απολαύσαμε μαζί με φίλους.
Η Ηλιαχτίδα που μας φωτίζει
Στο αποστακτήριο φωτογραφηθήκαμε με την “Ηλιαχτίδα”, ένα ξύλινο καΐκι που δημιουργεί συναισθήματα και αναμνήσεις. Αποκαταστάθηκε και πλέον κοσμεί τον προαύλιο χώρο του αποσταγματοποιίου, προσκαλώντας επισκέπτες να θαυμάσουν αυτή την αφύπνιση της παράδοσης.
Η Ποτοποιία συνεχίζει να συμβάλλει σε σημαντικές πρωτοβουλίες για τη διάσωση παραδοσιακών ξύλινων καϊκιών, αναβιώνοντας την τέχνη του καραβομαραγκού. Φέτος, οι επισκέπτες του Μουσείου «Ο Κόσμος του Ούζου» θα συμμετέχουν ενεργά στην καλλιτεχνική αναδιαμόρφωση της “Ηλιαχτίδας”, υφαίνοντας τις καλοκαιρινές τους αναμνήσεις στην ιστορία του καΐκι.
